Gesättigte Fettsäuren im Essen machen Hunger auf mehr

Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren bringen den Körper dazu, nach mehr Essen zu verlangen. Das haben nun US-Forscher in einem Tierversuch herausgefunden. Laut den Experten bringen größere Mengen gesättigter Fettsäuren das Gehirn dazu, die Körperzellen auf eine bestimmte Weise zu beeinflussen. Die Zellen nehmen dann die Signale der Hormone Leptin und Insulin nicht mehr wahr. Weil es sich dabei um zwei Botenstoffe handelt, die mit für die Regulierung des Gewichts verantwortlich sind, ist damit ein wichtiger Regelmechanismus im Körper gestört.